自制美味只为早起（如何健康的吃早餐）

养生之道网导读：小伙自制美味只为早起引起了很多网友的关注，甚至部分女网友想嫁给该小伙，中国有“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的说法。这体现出了早餐的作用。下面就让我们一起来了解一下小伙自制美味只为早起的具体情况吧！

温州市区“90后”上班族小项自制美味只为早起，已经坚持了两年时间。小项参加工作已经有6年时间了，以前没有做早餐时，基本要睡到8点左右，然后随便弄点吃的，有时干脆就不吃赶上班。

到了周末，更是直接早中饭合为一顿。每天反复跟“睡虫”折腾，使得他心生疲惫，想到难以下咽的早餐更是头疼不已。

于是，身为吃货的他找到一个“强迫”自己早起的方法--他开始给自己做早餐。“起先我做一顿要40分钟，而且做的很难吃。”小项说，没有一点经验的他，刚开始无从下手，要比平时早起两个小时去练手。

后来，他在网上寻找制作早餐的方法，以及下载各种有关美食的APP，根据早餐教程，自己一点点积累。从最简单的面包、饼干、牛奶、水果等搭配开始，慢慢熟悉之后，难度越做越大、花样越做越多。小项说，他现在“懂行”后，不仅时间上有所缩短，只需20分钟就可搞定，也懂得了如何营养搭配。

如何健康的吃早餐

先喝水再早餐最健康

起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。专家指出，在夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。

起床半小时后再吃早餐

有人起得早早餐吃得也早，其实这样并不好，早餐最好在起床半小时后吃。

专家指出，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化(消化食品)系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在起床后20至30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐最好间隔4至5小时。如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

早餐应有三类食物

早晨时间匆忙，很多人早餐多是“对付”。受时间限制，早餐很难像正餐一样充分准备，但至少要讲究食物搭配，要有提供蛋白质和脂肪的主食，要有利于消化的液态食品（如牛奶、豆浆）。中国营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

总的来说，早餐应当含有3类食物：淀粉类主食如馒头、面包、粥、包子等；富含优质蛋白质的食品如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺坚果仁。

因各人胃口和体质不同可以更换食物品种。如糖尿病人就不要选择白粥、馒头和面包，宜换成燕麦片和豆浆或牛奶搭配，或豆子为主的粗粮豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以软一点，可以选发酵面食，消化能力强的就可以吃耐嚼的食物，如面饼、通心粉、荞麦面等。

早晨随餐不宜吃水果

很多人吃早餐喜欢吃水果。专家指出，早晨人的食欲不像其他正餐时间那样旺盛，早餐吃水果势必会影响其他主食的摄入量，因此不建议在早餐时间吃水果。不过，吃完早餐大概一两个小时后，可以吃些水果作为营养补充。