摘要：
... 维生素C是人体内重要的微量元素，参与体内多种重要生物化学反应，比如叶酸的代谢、碳水化合物的利用、脂肪及蛋白质的合成等等，是人体不可或缺的重要物质。
维生素C曾经因为1970年代出版的《维生素C与普通感冒》以及《癌症与维生素C》两本书中建议人们服用大剂量的维生素C（含量高于1000mg），可以用来防治感冒、抗癌，而其他不少医学专家认为维生素C可以防治感冒和抗癌是没有依据的。为此，维生素C与感冒、癌症之间关系被争论至今。就目前来看，维生素C可以用来防治感冒明显是证据不足的，然而，维生素C的使用不当还可能会给身体细胞带来副作用。
那么，维生素C真正的适应症有：
1.防治坏血病，也可用于各种急慢性传染病及紫癜等辅助治疗。
2.慢性铁中毒的治疗。
3.特发性高铁血红蛋白血症的治疗。
4.对于特殊人群如接受慢性血液透析的患者，长期腹泻等有胃肠道疾病患者，维生素需要量应该增加，建议18-49岁的人群，维生素C的推荐摄入量为100mg/天）。
另外，随着人们生活水平的提升，“养生”经常被人们挂在嘴边，眼尖的人可能会发现，药店里的维生素C的价格从2元到几百元不等，这些不同价位的维生素C无论是化学合成的还是微生物发酵工艺制成的，从疗效角度来说，两者并没有任何差异，只是在口感上，药品级别的要逊色于保健品级别的维生素C。
此外，平时生活中所摄入的蔬菜、水果中或多或少都含有维生素C，却非必要不需要用药物补充维生素C的。
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吃维生素C有什么作用？我们先来看一看维生素C在体内有什么生理功能。
维生素C在体内的作用非常广泛。归纳起来包括五个方面。一，清除自由基抗氧化，二，提高机体免疫力三，促进胶原蛋白的合成，四，解毒防癌，五，促进铁的吸收和利用。
所以吃维生素C的作用非常广泛，第一可以抗氧化延缓衰老，第二可以提高机体免疫力，不容易发烧感冒，第三可以促进胶原蛋白的合成，有利于增加皮肤弹性，减少钙的流失，促进伤口的愈合，第四，解毒防癌，也就是对于经常抽烟喝酒吃烧烤的人来说，可以阻断致癌物对身体的伤害，第五，促进铁的吸收和利用，可以预防和改善缺铁性贫血。
维生素C对于人体来说非常重要，作用也非常广泛，那么哪些食物中维生素C的含量比较高呢？我们首先推荐蔬菜和水果。比如一个猕猴桃一般就含有50毫克的维C，1个橙子可以有25毫克的vc。所以2016版膳食指南建议每天蔬菜的摄入量要达到500克，水果达到250克，如果能够吃到这样的一个量，维C的摄入量一般是不缺的。如果从膳食中维C的摄入量不足，也可以考虑维生素C补充剂。
中国营养学会2016版膳食指南，对于维生素C的推荐摄入量是每天100毫克。每天200毫克，可以有助于预防某些慢性病。所以维生素c的摄入量每天100到200毫克就可以了。没有必要补太多。
回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。
其实很多朋友都知道自来水不太适合浇花，但平时浇花好像也只能选择自来水，尤其是对于城市的朋友来说更是没有太多的选择，不过也不用担心，我们可以在自来水中加入一粒小药片，保证让我们的花卉生长旺盛，不黄叶。
这边的就是维C了，维C相信大家都不陌生，我们可以在药店中购买最便宜的那种就可以了，也就几块钱一瓶，可以用很长的时间，用它来养花可是好处多多！
1.去除氯气
自来水不适合浇花的主要原因就是其中含有比较多的氯气，长期使用容易造成盆土板结的情况。我们可以在浇水的时候加入一粒碾碎的维C，这样就能够很好的去除自来水中的氯气了。
2.调节土壤酸碱度
生活中大部分的花卉都是喜微酸性的土壤，北方的土壤偏碱性所以很容易造成花卉叶黄的情况，维C就能够起到比较好的调节作用，在水中加入维C之后浇花，能够调节土壤的酸碱度，尤其适合一些喜酸性花草的使用，比如杜鹃花、栀子花、茉莉、君子兰、米兰等花卉。
3.治疗黄叶病
维C还能够起到治疗盆栽缺铁性黄叶病，栀子、茉莉等花卉出现新叶发黄的情况，这多半是因为土壤偏碱性，引起缺铁性的叶黄。用溶解了维生素C的水浇灌，一般三五次之后就能够明显的改善它们黄叶的现象。
除此之外我们在水培植物的时候，也可以在水培瓶中加入一粒维C，这样能够保证水培植物生长旺盛，还能够避免黄叶的问题，尤其是水培富贵竹的时候，它是非常容易出现缺铁性叶黄的情况，大家在养花的时候可以尝试一下。
条友你好！我是湃哥妈妈，很高兴回答你的问题。关于很多人都在服维C，它有什么作用？这个问题，我做如下回答，供您参考
维生素C，又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素，呈酸性。它与人体的多种代谢有关，人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。
爱美的女性都追求细腻、有光泽、有弹性和白皙的肌肤，而直接影响到皮肤质量的主要因素有以下三个方面：一是自由基，二是黑色素，三是胶原质。而维C就具有清除自由基，抑制黑色素和促成胶原蛋白合成的作用。
清除自由基
自由基，是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应 。人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要是体内的自由基过多。人类生存的环境中充斥着不计其数的自由基，比如环境的污染、汽车尾气、炒菜的油烟、还有吸烟；另外人类在压力过大或者处于不良的情绪下，如紧张、愤怒、恐惧等，会产生过多的自由基。维生素C作为水溶性自由基清除剂，经吸收后，随着血液到身体的各个组织，对细胞内及细胞间液态环境中的自由基进行捕获、清除，除了直接发挥清楚自由基的功能外，还可以协助维生素E和谷胱甘肽清除自由基。降低自由基对皮肤的伤害。
抑制黑色素
每个人体内存在一种叫做“色素母细胞”的物质，存在于皮肤基底层的细胞中间，色素母细胞分泌麦拉宁色素，当紫外线(B波、A波）照射到皮肤上，皮肤处于自我防护的状态，籍由紫外线刺激麦拉宁色素，激活酪氨酸酶的活性，来保护我们的皮肤细胞。酪氨酸酶与血液中的酪氨酸反应，生成一种叫“多巴”的物质。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素再经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤的表皮层形成，皮肤就会出现色素沉着，最常见的有雀斑、晒斑、老年斑、黄褐斑等。除了日晒外，压力、偏食、睡眠不足等不良的生活习惯，还有女性经期产生的黄体素和妊娠过程中令内分泌失调，也会令黑色素增加。在黑色素形成的过程中，维生素C主要通过还原酪氨酸酶的活性，帮助皮肤抑制黑色素，同时它具有很好的抗氧化效果，帮助细胞延长寿命，达到美白的目的。
促进胶原蛋白合成
人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3。胶原蛋白的人体皮肤真皮层的主要成分，占80%以上。胶原蛋白在皮肤中构成一张细密的弹力网，能锁住水分，如支架般支撑这皮肤。在皮肤中，胶原蛋白是“弹簧”，决定这皮肤的弹性和紧实度；也是“水库”，决定着皮肤的含水量和储水力。胶原蛋白直接决定着皮肤的水润度、光滑度、紧致度和“皮肤年龄”。胶原份子组成中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸，这两种氨基酸是需要维生素C的参与，由脯氨酸、赖氨酸经由脯氨酸羟化酶和羟化酶羟化生成的。所以维生素C缺乏，胶原蛋白就不能正常合成。
健康提示
中国营养学会建议参考的摄入量，成人为100mg/日，可耐受的最高摄入量为1000mg/日。蔬菜水果是维生素C的良好来源，每天摄入足够的蔬菜水果基本就能保证人体每日所需。
维生素C的毒性很小，但服用过多仍可产生一些不良反应。比如会引起腹泻、胃出血、泌尿系统结石、痛风、过敏反应，另外如果长期过量的服用维生素C会造成儿童骨科病、育龄儿童生育能力下降、减少肠道对对B12的吸收，导致巨幼红细胞性贫血。
维生素C极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物维生素C的损失，所以要尽可能吃新鲜的水果、蔬菜，烧煮富维生素C的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。如果含有维生素C及其衍生物成分的护肤品，使用后都要尽快关紧瓶盖，避免阳光照射。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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维生素C能防治坏血病
维生素C的化学名是抗坏血酸，因能够治疗坏血病而得名。
在大航海时代，大量欧洲船员死于坏血病，症状是牙龈肿胀出血，皮下也有出血点。这是由于船员缺乏维生素C，体内维生素C不足，则不能顺利地合成胶原蛋白，而人体的骨骼、牙齿、筋腱、血管，都离不开胶原蛋白的建造。当血管壁的胶原蛋白层无法正常修复时，就会出现一些出血的症状。
除此之外，缺乏维生素C，也会造成骨骼软化、牙齿松动、贫血（维生素C能保护铁元素免受氧化，从而强化铁的吸收率）、抵抗力下降、皮肤黏膜出血，精神上则会有抑郁狂躁的症状。
因此，手术后的患者，骨骼、皮肤恢复期的人群，以及拔牙后的人，需要多摄入维生素C，以帮助这些组织的修复。
有些人在患感冒后，就大剂量服用维生素C，是有一定的作用的。不是说维生素C有直接治愈的能力，而是人在感冒及治疗的过程中，消耗的维生素C会比较大，所以额外补充它们是有益的。
吸烟的人最好比常人更多地摄入维生素C，因为烟草所造成的氧化应激会消耗更多的维生素C，所以要更多地补充它。
在所有食材中，维生素C的主要来源是蔬果和新鲜的薯类中，动物性食品中的含量较低，谷物和豆类中几乎没有。
维生素C是水溶性的，容易排泄，所以其毒性非常低。
如果只是从日常饮食中摄入维生素C，是不用考虑过量的问题的。但如果我们额外摄入维生素C增补剂，若超过每日5g，则可能出现恶心、腹泻等症状，因为大量的抗坏血酸对肠胃有刺激。
维生素C片从营养上来说属于营养素补充剂，适用于日常饮食缺乏VC的人群食用。现在市面的VC片可以大致分为化学合成和天然提取的两类，一般来说，天然提取的要比化学合成的成本要高很多，但食用效果相差不大。
维生素C作为一种营养素，具有以下功效：
1）还原作用，也就是抗氧化，清除自由基。维生素C能促进酶的活性升高，增强药物或毒物的解毒过程。
2）促进铁的吸收，维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进铁的吸收。所以维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
3）预防坏血病，身体缺乏维生素C易引发坏血病，造成不同程度的出血或瘀斑。
维生素C片虽然可以快速的补充身体需要的维生素C，但还是建议从食物中获取维生素C，可以在日常膳食中多吃深绿色蔬菜和酸枣、柑橘、山楂等水果。
一、维生素C的十大功能
1、西红柿
西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2、南瓜
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
3、苹果
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
4、猕猴桃
猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。
5、辣椒
在蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
6、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
7、橘子
橘子营养十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
8、柚子
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
9、红薯
维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
10、芹菜
芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。
维生素C具有减压、增强免疫力、抗癌的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以，日常生活中要尽可能地多摄取富含维生素C的水果。补充维生素C要吃哪些水果呢？
富含维生素C的水果很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的水果中的维生素C含量高于普通水果许多倍，比如：橘子也含有丰富是维生素C，１个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
吃维生素C有什么用啊，我们可以从缺乏维生素C会发生什么来知道，吃它有什么用。
如果我们没有足够的维生素C，那么首先我们的皮下、粘膜下会发生出血，这就是大名鼎鼎的坏血病。这主要是维生素C的缺乏，导致胶原蛋白不能正常合成，从而血管脆性增加，发生血液的渗漏。在还不知道维生素C为何物的古时候，坏血病用新鲜蔬菜、柑桔及柠檬等防治。
如果我们没有足够的维生素C，我们的免疫蛋白合成减少，免疫力就会低下，对疾病的抵抗能力下降，有个风吹草动就感冒。
如果我们没有足够的维生素C，我们人类患癌症的几率会大大增加。维生素C不仅增强淋巴细胞的活性，还能阻断某些致癌物质的形成，比如胃部环境中就能生成的亚硝胺。
如果我们没有足够的维生素C，我们体内的很多代谢就没法正常进行，这会影响着人体的基本功能，我们也不可能健康存活。
维生素C，就像身体健康的万金油，许多时候好像说不出特别的针对性，但是吃了就有好处，所以，充足的维生素C摄入很有必要。
但是，维生素摄入量并非跟效果完全呈线性关系，达到一定需求量之后，就会像进入了平台期，即便再提高其摄入量，健康收益也不会随之增加。所以，维生素C摄入，适量就好。
赵伟，注册营养师，欢迎关注。
谁能说说维生素C的作用，谢谢？
自从哥伦布发现美洲大陆以后，西方列强就进入了海上争霸，葡萄牙，西班牙，荷兰等海上大国纷纷崛起，直到最后被英国打败，英国成为世界霸主，维生素C起了重要作用。
常年在海上航行打仗，远离大陆，吃不上新鲜的水果蔬菜，士兵普遍缺少维生素，很多士兵都患上坏血病，有的死亡，穿上的医疗条件有限，没有办法，战斗力大大下降，英国船队司令力排众议，每到船队靠岸，就采集大量的水果蔬菜，尤其是橙子，橘子等维生素C含量高的水果，英国士兵的坏血病很快都好了，提升了战斗力，最后赢得了胜利，成为世界霸主，到现在全世界还有很多地方是英国的殖民地。所以有人说维生素C改变了世界格局。
鲍林是著名的化学家，曾经两次单独获得诺贝尔奖，全世界尽此一人，在70年代提升维生素C可以预防感冒，但遭到美国卫生部门和很多专业医生的攻击，认为搞化学到医疗界乱说，太可笑，只有少数几个常年大量吃维生素C的人站出耒支持鲍林。又过了一些年，鲍林又写了维生素C和癌症的关系的文章，认为大量服用维生素C可以预防癌症，照样受到医疗界的攻击。在1994年鲍林去世以后，美国评价鲍林是世界上最伟大的科学家，也是最不靠谱的科学家，但过了几年，科学论证说明，大量服用维生素C可以预防癌症，鲍林的理论猜得到认可。
维生素C具有抗感冒，抗病毒，抗氧化的作用，如果感冒了多吃些橙子，多喝水，注意休息，很快就可以康复。
