摘要：
俗话说“鸟如枭，兽如兔”。兔肉含瘦肉95%以上，胆固醇含量极低。被称为“美容肉”、“保健肉”。和一个猎兔人吃肉更好吃，把兔子剥皮开膛，找个大锅，煮了，再拿钱买瓶酒。韩|...
俗话说“鸟如枭，兽如兔”。兔肉含瘦肉95%以上，胆固醇含量极低。被称为“美容肉”、“保健肉”。和一个猎兔人吃肉更好吃，把兔子剥皮开膛，找个大锅，煮了，再拿钱买瓶酒。
韩|文
中国有两种兔子，一种是草兔，一种是山兔。分布在中原的兔子多为草兔，俗称兔。
野兔背上的皮毛是黄褐色的，与土地的颜色相似，不容易被发现；后腿长而有力，善于奔跑，不易被抓；耳朵长，听觉灵敏，非常机警，一有风吹草动它就溜走；擅长挖洞，老谋深算的兔子甚至三个山洞。
民间说:兔子比人强。如果形容谁跑得快，你会想到一个词:跑得像兔子。据说有些兔子的速度可以达到每小时70公里。
虽然兔子的眼睛很大，视力也很好，但它们的眼睛长在头的两侧，所以它们可以通过左右移动面部来清楚地看到物体。尤其是跑得快的时候，还没来得及翻脸，就会撞到障碍物。而且兔子经常走重复的路线，所以等待它们的绝不是传说。
野兔喜欢吃嫩草、野菜、庄稼和蔬菜，会对农业生产造成危害。人们对它们很反感，但人们很喜欢它们蓬松的皮和鲜美的肉，于是有了兔枪、兔夹、兔网。不管兔子跑得多快，它都不可能飞得像子弹一样快。吃草撒花，一不小心就被夹住了。眼睛有问题的时候跑那么快，不打网谁打？
猎兔的更高境界是“牵牛花捉兔法”。猎人发现野兔的踪迹后，牵着一头牛，慢慢靠近野兔，让牛遮住人的身体，欺骗野兔。因为牛不吃兔子，兔子不怕牛。只要人的目光不与兔子的目光相遇，兔子就不会受到惊吓。当接近野兔时，猎人迅速迈了一步，把手中的钢叉扔了出去。如果你击中它，你会得到一些东西。如果目标失败，所有先前的努力都将付诸东流。这种狩猎方式接近神话，很少有人掌握。
常见的方法是用 *** 打猎，俗称“打兔子”。中原很多地方以兔子为主要猎物，专门用散弹枪射兔子，所以散弹枪俗称“兔枪”。
兔子枪其实是一种极其落后的火药枪，枪托很短，枪管很长。将适量的火药和一把小钢珠装入枪口，塞到一个小纸团里，用小树枝捣成，压成瓷器。砸枪当导火索，扣动扳机。机头“砸”了砸枪，砸枪的火花点燃了火药，砰的一声。
一枪打完之后，再装火药和小钢珠是很麻烦的，所以打兔子的时候更好打中要害。如果没能击中要害，兔子还是带伤跑得很快，猎人只能穷追不舍。这样，打兔子就变成了追兔子。
有一个可笑的故事，说一只野兔射杀了一个猎人。猎人在河边看到一只野兔，一枪打中，野兔被翻了个身，掉进了河里。猎人见野兔在河里一动不动，就淡定地把火药和钢珠放在上面。当他把兔子从水里捞出来的时候，兔子已经漂到河里了。当他够不到他的手臂时，猎人用他的枪拉它。他担心枪口进水，就抓住枪管，用枪托捞了起来。就在他够到野兔的时候，却发现它还没死。它的后腿弹起，刚好抓住扳机。猎人还没来得及反应，所有的钢珠都射进了他的胸膛，死了。
用套索和夹子猎兔简单易行，但平原地区人口密集，农民经常在田间来回走动。这些方法不实用。养狗猎兔不错，但是狗贵，纯种狗难求。谁会出这么高的价钱买几只兔子？
还有一种常见的猎兔方法叫“结网”。秋末冬初，高大的秋作物早已收割完毕，麦苗三寸高。夏秋两季肥美的水草和农作物果实喂饱了兔子，它们在浅浅的麦苗中难以藏身。这是猎兔的好时机。
地里的农活少了，旧社会不流行外出打工，所以很多农民就拉帮结派去地里抓兔子。提前在一个地方绑网。网用尼龙绳制成，俗称“兔网”。大家从反方向绕道，呈扇形向兔子网方向移动，边走边喊，用木棍四处敲打，惊吓藏在洞里的兔子。果然，兔子上当了，跑到一个荒无人烟的地方，一路狂奔，稳稳地撞上了兔子网。
俗话说“鸟如枭，兽如兔”。兔肉含瘦肉95%以上，胆固醇含量极低。被称为“美容肉”、“保健肉”。和一个猎兔人吃肉更好吃，把兔子剥皮开膛，找个大锅，煮了，再拿钱买瓶酒。
不管是用兔枪还是兔网，猎兔的时候都要消耗大量的体力，干体力活都饿。但是，出去打兔子不能先搭个炊事班。如果你发现了一只野兔，你只会追着它跑，你会忘记你的饥饿。所以经常说兔子头上有馒头。
作者简介:韩河南许昌人，许昌大学中原农耕文化研究员、专栏作家，许昌市人民协会副主席，许昌市非物质文化遗产保护专家组成员。现供职于CPPCC许昌县文史委员会，《许昌县文史资料》主编。
