1、 黄瓜拉皮方法一。
2、 (1)黄瓜1根、果皮1袋、胡萝卜、大蒜2瓣、香菜1根、香油、辣椒油、盐、糖、醋、味噌、酱油。
3、 (2)先去皮，切成段，然后洗净，捞出放入盆中备用。
4、 (3)黄瓜、胡萝卜、香菜等材料洗净。
5、 (4)黄瓜、胡萝卜切丝，放入拉皮的碗中。香菜切碎，大蒜去皮，拍碎。
6、 (5)将白糖、醋、酱油、香油、辣椒油、酱油、盐、味噌放入盆中。搅拌均匀即可食用。根据自己的口味决定加多少。
7、 黄瓜去皮法2。
8、 (1)黄瓜80克，皮1根，蒜3瓣，味精0.5克，酱油3克，醋3克，糖0.5克，盐1克，香油4克，干辣椒2克。
9、 (2)去皮切条，放入锅中。黄瓜用刀拍几下，然后切成小块，放在锅里。大蒜切成小块，和酱油、醋、白糖、盐、味精一起放入锅中，拌匀。
10、 (3)将黄瓜去皮放入盘中，将干辣椒切成小块，放在黄瓜上。
11、 (4)锅中倒入香油，烧热后倒入盘中，黄瓜去皮，拌匀。
12、 黄瓜去皮法三。
13、 (1)东北皮200克，黄瓜1根，大蒜3瓣，红辣椒2个，极鲜香精1勺，香醋2勺，糖1勺，油盐适量。
14、 (2)将东北大青金石用开水浸泡5-8分钟，浸泡后的皮非常柔软有弹性；
15、 (3)将泡好的东北皮用冷开水浸泡1分钟；
16、 (4)捞出后，加入适量盐，拌匀；加入适量橄榄油，拌匀；
17、 (5)将拌好的东北皮放在底下，放上黄瓜丝；
18、 (6)在碗中加入适量的香蒜粉、韭菜粉、香醋、红辣椒、辣椒油拌匀；将混合好的调料倒在黄瓜皮上，吃的时候拌匀。
