怎么炒冬瓜才能好吃

1、 原料：冬瓜300克。材料：蟹肉150克，虾皮10克。调料：姜5克，葱10克，盐3克，鸡粉2克，芡实粉10克，植物油25克。

2、 将冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮洗净擦干水分；

3、 姜切碎，葱切段；锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝炒匀；

4、 然后放入蟹柳丝，翻炒片刻，加入少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝翻炒至软熟；

5、 加入洋葱，少许生粉，埋在酱里，然后出锅。