2021年中高考即将来临，为确保中高考期间广大师生的饮食安全，连日来，德阳市市场监管局经开区分局周密部署、积极行动，全力以赴开展考点及周边食品经营单位专项监督检查。
高度重视，专题部署 成立中高考保障领导小组，制定详细的保障工作方案，并召开专题会议，落实监管责任，对有关保障任务进行分工部署。同时与考点学校及有中高考考生的学校逐一签订《2021年中高考期间食品安全责任落实告知书》，落实食品安全主体责任，并对学校食堂分管负责人、餐饮从业人员重点宣传培训《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识，压实压死责任。
提前介入，全面检查 5月下旬开始，分局执法人员对辖区内所涉考点学校及有中高考考生的学校的食堂、校内超市及校园周边小食杂店开展了细致、全面的排查。一是检查食堂从业人员健康证、食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、后厨卫生、食品操作规范等，督促学校严格审核，严把原料关、储存关、加工关；二是严格要求校园周边食品销售者落实食品安全各项管理制度；三是严厉打击销售过期、变质标签标识不规范、不符合食品安全标准、“三无”食品等违法违规行为，严防食物中毒事件发生。执法人员现场反馈检查情况，并督促学校立行立改。
严格审核，消除隐患 对学校食堂考试期间菜单进行严格审核，明确禁止生食类、冷食类等高风险食品上菜单。要求学校食堂在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，特别是四季豆、扁豆、豆浆等食品，消除食品安全隐患。
全程监督，重点巡查 中高考期间，各考点及有中高考考生的学校将落实执法人员驻点保障，实行严格监管，督促各学校进一步完善食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提升食品安全管理水平，全力保障辖区广大考生的饮食安全和考试的顺利进行。（龚秋萍）
