采购、加工、烹饪、成品、上桌……
简单的食材
经过精湛的厨艺
大放异彩，色香味美
成为一道道美轮美奂的精品佳肴
近日
武警韶关支队结合单位实际
组织初级厨师培训
10余名战士拜名师
苦练精湛厨艺
培训前期
支队采取理论学习
与实际操作相结合的方式
突出提高炊事员队伍的
“学、写、讲”能力
支队依托韶关市粤菜培训基地
邀请专业教员
与学员进行面对面指导
手把手示范教学
让参训人员掌握基础理论
熟悉营养搭配
当好一名美食营养师
刀工是每一名厨师必备的基本功
炊事员们每天都要练习刀工
刻苦钻研握刀的姿势和刀工的技法
在规定的时间内将食材
切成块、片、丝、条、丁、粒等形状
“炒、爆、溜、炸、炖、烧、煮、蒸、焖、煎、涮、烤”
等烹饪方法
是做出色香味俱全的美味佳肴的必备技能
培训中
炊事员们在烹饪老师的指导下
精心搭配不同佐料
围着三尺灶台轮番上阵
相互交流经验
认真记录每次烹饪过程中的问题并加以改进
在不断的实操中磨练出高超的烹饪技术
当然
军营大厨不仅仅是有高超的烹饪技术
还要能够制作各式各样的糕点、面点
培训期间
参训官兵认真学习研究如何选择面点原料
精心调制面团和馅心
细细琢磨包馅比例和要求
不停向老师请教各类面食的制作方法
把美味可口的蛋挞和各种馅心的包子送上餐桌
锅碗瓢盆奏华彩乐章
柴米油盐谱迷彩青春
参与此次培训的10余名军营大厨
他们纷纷表示
要把此次学到的烹饪技能为官兵服务
提升伙食保障能力
用美味佳肴提升部队战斗力
