如今已经是8月底了，处暑节气已经到了，马上就要迎来白露节气了。

而每年到了这个时候，春夏季播种的蔬菜基本都吃得差不多了，又快到了蔬菜“青黄不接”的时候了。这时如果不抓紧时间种一些蔬菜，那到了秋冬季就要没菜可吃了。

那处暑节气以后时候种哪些蔬菜呢？以下7种蔬菜可以安排上了，并且越早种植越好，你们家里种了吗？

菠菜

菠菜可是公认的“高钙菜”，当然了它其他方面的营养成分也非常的丰富。这种蔬菜现在一年四季都有卖了。可是对于农民来说，如果露天种植菠菜，一般都是选择在秋季播种。

这样到了冬季的时候，吃火锅就不用再去买菠菜了。而且菠菜营养很丰富，男女老少都可以多吃一点的。

到了处暑节气以后，这个时候的气温已经逐渐变得凉爽了，特别是在北方地区已经入秋了，再加上菠菜具有较强的耐寒性。考虑到它的生长期也就是60天左右，这时播种菠菜，可以赶在土地冻上之前采摘来吃，而南方的秋菠菜都是可以自然越冬的。

秋菠菜的播种也很简单，它是可以直接撒播的。最好是先进行催芽，然后播种在土地里，用细土覆盖上，之后洒一遍透水。等到出苗以后在及时间苗，后期只要追肥、除草就行了。

香菜

说到入秋以后种植的蔬菜，那怎么能少得了香菜呢？

虽然这种蔬菜一直以来备受争议，有人还说香菜是“恶魔菜”，要把它赶出蔬菜界。

可是喜欢它的人还是很多，并且香菜的应用实在是太广泛了，凉拌菜、肉菜、火锅，甚至面食、粉条等都需要加入香菜，能起到增色增香，又能提升食欲的作用。

何况香菜的价格一直都不便宜，所以如果自家有菜园子，还是自己种植一些更划算一些。

香菜的种植并不难，关键的一点在于出芽。但是在播种以前多加一个步骤，把它的种子用擀面杖，或者是酒瓶子稍微用力按在地面上摩擦，目的就是把种子外壳压碎了，之后再播种。

这样一个步骤出苗快不说，出芽率也高齐很多。因为香菜自带香味，基本没有病虫害哦，种植还是比较让人省心的，管理起来也很粗放。

大白菜

在立秋以后就可以种植白菜了，但是都是一些生长周期短的小白菜为宜，而大白菜的种植要晚很多，多数都要在八月底到九月份这段时间，也就是处暑节气以后。

因为白菜适宜生长的温度是在10-22℃，而温度高于25℃就会生长不良，高于30℃甚至无法生长。但是白菜的抗寒性很强，北方大部分地区无法越冬，可是在南方都是能经受寒霜的，特别是经过霜冻以后的大白菜吃起来要更甜美。

如果是在北方地区，建议选择一些生长周期短，早熟的品种为宜，毕竟这个时候播种，要赶在土地上冻前采收。而南方地区则正好相反，生长周期长，晚熟一点的品种更好。

油麦菜

油麦菜是很多人喜欢吃的一种蔬菜，特别是在冬季的时候，可吃的叶类蔬菜不多，而油麦菜就很抢手。

像油麦菜耐寒不耐热，它的种子发芽适宜温度在20℃前后，而处暑节气以后播种就非常的适合。

值得一提的是像油麦菜这类莴苣类蔬菜，这个时候都可以播种了，比如还有莴笋、生菜等。它们的生长习性都是差不多的，在处暑节气后播种都是不错的。尤其是北方地区，可要抓紧时间了。

芹菜

冬季炒肉菜的时候，可少不了芹菜。虽然芹菜是一种配菜，但是它却是很多菜肴的灵魂。

在市面上所销售的芹菜一般都是西芹，而农民菜园子所种植的则多数是本土的芹菜。这种芹菜的茎干要细小很多，并且也要鲜嫩，但是香味更浓烈一些，这也是许多人喜欢种植的原因。

而芹菜的种植，都是撒播为主。把土地平整以后，然后就把芹菜种子均匀地撒在苗床上面。再用草木灰，或者是稀土覆盖上薄薄的一层。

如果是下雨以后播种的，土壤比较的湿润，就不需要浇水了。但是当气温较低的时候，可以覆盖塑料膜来保温，从而提升它出苗的速度。

播种以后的芹菜，一般两个月就能收获了。所以如果是在8月底9月初这段时间播种的话，到了10月底的样子就可以采收了。需要注意芹菜喜肥，出苗以后要及时追肥哦。

白萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在过去条件不好，萝卜都是当“人参”来吃，因此也有着“土人参”的说法。而且萝卜有很耐存储，过去北方地区购买白萝卜，都是一袋一袋搬回家。

现在不用像过去那样了，多数都是自己在菜园子里栽种一些。这样到了冬季的时候，白萝卜不光是可以用来炒菜吃，而且还可以煲汤、煮火锅，甚至是做成泡菜等，吃法非常多样。

而白萝卜的种植也不难，一般都是以点播为主。因为它的种子很细小，一个穴里可以放十几粒种子也可以，之后出苗了在及时间苗。只留下一两株生长最健壮的植物，而其的萝卜苗可以拿回家做菜吃，也是非常美味的。

秋豆角

其实在很多的南方地区，入秋以后还可以在种植一茬蔬菜，比如秋黄瓜、秋豆角、秋丝瓜等。这里我还是建议大家建议种植秋豆角。

秋冬季的生长周期较短，一般从播种到收获40天左右就可以了，而且秋豆角管理很粗放，它也不需要喷洒农药，就连除草也可以省掉。

关键一点在于，很多人之前种过豆角，直接把之前的豆角拔掉，然后种植就可以了，连豆角架也省掉了。

秋豆角既能鲜吃，吃不完的豆角还可以晾干等冬天没菜的时候来吃。

结束语

到了处暑节气，气温已经明显有所降低了，好些地方已经能感受到一丝丝凉意了。而这时农民不仅要忙着秋收，很多的作物成熟了。而且还要抓紧时间播种，所以如果有时间，就尽量早播种，这样才能不耽误秋收。

各位朋友们，处暑节气以后，以上7种蔬菜可以安排播种了，你家播种了吗？在你的家乡还会种植哪些呢？欢迎大家留言讨论！

温馨提示：南北方地区气候有所差异，因此蔬菜的播种时间早晚也有偏差，具体还是以当地的实际条件，灵活安排哦！