好先生陆远的米其林三星大厨评判标准是什么 米其林三星主厨工资多少

　　好先生陆远的米其林三星大厨评判标准是什么米其林三星主厨工资多少

　　在电视剧《好先生》里，孙红雷饰演的男主角陆远是一个旅欧米其林三星厨师，张艺兴饰演的小菜为了拜陆远为师受尽磨难也是屡败屡战。那么问题来了，米其林三星大厨是什么意思?米其林三星大厨的含义?下面小编就慢慢解释。

　　好先生陆远头衔米其林三星厨师含义

　　说到米其林可能大家首先想到的是米其林轮胎哈哈哈~好吧你猜的没错，这和轮胎确实有点关系。

　　1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》(又称《米其林指南》) 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

　　据小编所知，目前咱们中国内地只有一家米其林三星的法餐厅——位于上海的雅德餐厅。另外曾经有名厨厨Alain Zick因他的餐厅从三星被降为二星而自杀，啧啧啧，可见这个米其林星星对厨师有多重要。下面来看看星星的评定标准有啥。

　　米其林三星什么意思评定标准

　　目前全世界只有106家米其林三星级餐厅，所以说电视剧《好先生》里的陆远那可是行业精英的存在哦。

　　米其林星星评判标准：

　　收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的 5 副到 1 副不等，主要表明餐馆的舒适度。米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。

　　星级餐厅

　　一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

　　叉匙：如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

　　以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

　　5个叉匙：奢华的传统风格

　　4个叉匙：至高的舒适享受

　　3个叉匙：十分舒适

　　2个叉匙：舒适

　　1个叉匙：基本舒适

　　米其林三星什么意思评定标准

　　人头标志

　　人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand(Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum)，提供不错的食物和适当的价格。