答：
1、豆乳的营养价值非常高，它所含的蛋白质含量较高，容易消化，维生素、矿物质也相对充足，因此被认为是特别适合儿童及老人食用的营养密集型食物；
2、豆乳中维生素B6、维生素C含量也比牛奶高，它里面还含有人体所需的多种微量元素，具有滋阴、润肺、益胃的功效，也能提高免疫力；
3、豆乳的质地比较细腻，味道略有些咸，但不会因此影响口感，味道可口，而且它色泽灰白而淡，可以和其他的调料搭配，可以制作出各种美味的豆乳腌制品；
4、豆乳更加便宜，用料简单，而且不受季节性影响，比起牛奶而言也更加环保，更加绿色，适合大众口味；
5、豆乳可以制作出像饼、绿豆芽、烤酥饼这样的美食，并且这些食物都属于养生食疗的食材，更加健康美味，是非常适合个人健康及家庭摄入的一种饮料。
1、豆乳的营养丰富，它含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质，微量元素，维生素，这些组成和牛奶中的营养大致相似，对于人体的健康非常有益。
2、豆乳的口感比牛奶更加细腻，因减少了乳糖，所以老人和小孩也可以相对放心饮用，同时食用无***、碳水化合物，也有助调节血糖水平，可以安心服用。
3、豆乳不仅更加健康，而且它就比奶类营养品更加绿色环保，因为牛奶涉及到牛奶质量，牛奶生产及加工等过程涉及到许多问题，而豆乳几乎全部植物材料，且有着更加可持续的发展模式，更加环境友好。
4、豆乳更容易消化，因为它更低的乳糖含量，比较容易消化，更加适合老人及有腹泻等消化问题的婴儿饮用。同时，对于一般性的腹泻，豆乳也是很好的治疗方法，不仅能提供营养，还有增加菌落，更易消化，这种特点使零食更加适宜宝宝及老年患者食用。
5、豆乳不仅健康，它还可以作为护肤品及其他化妆品，添加在洗面乳、护发素、洁面乳中等等，有效滋润肌肤，增强皮肤的弹性，能有效抚平皱纹；同时豆乳能有效保护发质，从而达到修复发质及护发的作用，具有很高的护发效果。
6、豆乳饮用种类品种也非常多，有热豆乳、冷豆乳、豆奶茶等，都能给人惊喜一番：冷豆乳饮料，清新润泽，冰凉开胃，夏末可谓一大消暑佳品；热豆乳饮料拥有一股浓郁醇厚的豆乳香味，龙眼蜜糖等材料的加入，更是美妙绝伦。豆奶茶结合了豆乳的清新营养，以及茶的清香气息，真的是一道饮品中的美食大餐。
7、从性价比上而言，豆乳同样有着非常优势，豆乳价格相较牛奶便宜很多，它的营养又十分的全面，所以在健康的同时，为消费者省下不少的开销。
综上所述：豆乳具有营养丰富、口感细腻、更绿色环保、更容易消化、作为护肤品、口感多样等优点，可非常值得一试。
