主要材料:
土豆(适量)、挂面(适量)、咸蛋黄(适量)、豆瓣酱(适量)、食用油(适量)
调料:
瘦火腿(适量)、猪油(一勺)、糖(一勺)、盐(少许)
练习:
备用材料
2.将水烧开，倒入面条中，快速搅拌，盖上盖子，静置五分钟。
3.倒在案板上，揉至光滑。
4.土豆削皮，蒸熟，压成细块(没有小疙瘩，)。
5.将土豆泥、熟面条、咸蛋黄、猪油、糖、盐揉搓一周至光滑(如有颗粒丢弃，否则梨皮会不平整)。
6.取一小块揉好的面团，用手掌压成圆形。
7.裹上适量豆沙馅，揉成梨形。
8.瘦火腿，切成一根火柴的根，插在准备好的坯体上。
9.成品梨坯放在一边。
10.烧热油锅，放入梨坯。
11.中火慢煎。
12.煎至金黄色，然后取出(因为内馅和外皮的原料大部分都熟了，稍微煎一下就可以了)。
\
