摘要：
... 在水浒传中，武大郎给我们印象非常深刻。书中他二弟是身躯粼粼，相貌堂堂，一双眼光朔寒星两弯眉，魂如刷漆，胸膛横阔有万富难抵制，微风如同天上降魔主，真是人间太岁神。再看他亲哥哥这儿遗传突变身不满无耻，相貌丑陋，头脑可笑，身材短矮，人物委崔三分像人，七分似鬼魂，号三寸丁骨树皮。
说这武大虽然说长相矮丑，但他勤劳质朴挑担，沿街叫买炊饼，含辛如苦养大武二郎，还给潘金莲赎身。好一个潘金莲呐。
书中说长得是每一次初春，柳叶儿常含着雨恨云仇，脸如三月桃花，暗藏着风情乐艺千耀袅挪拘束砚缆盈拥，是潭口轻盈勾引疯狂迭乱。玉帽妖娆花结雨，芳容窈窕玉生香。这长相个男人不多看几眼呐个男人能顶得住这妖媚？当然出武松。
那潘金莲后来在二楼房子晒衣服，所以不小心一棍子打在西门庆上，导致一连串事件。二人为不做露水夫妻，这才与王婆合谋，用砒霜毒死武大，带吴二郎公差回家后得知真相，激愤之下杀死嫂嫂潘金莲，大闹狮子楼斗沙西门庆，提着两颗人头压着王婆去县衙自首，最终背叛徒行，是逼上梁山，成为天上星行者。
武松可是也从侧面看得出来，他卖这个炊饼应该是物美价廉，收入还行。临街铺面，一楼做炊饼，二楼住人小别墅感觉，还养着如华似玉老婆，吃饭前每个月也不少花，可见五大炊病。
这买卖阳谷线牌子响亮，一个才 8 文，但不利多销，经济能力还是不错，绝对是小康水平。由于小说加持，那街头巷尾谁人不知，拍成电视剧电影。那近些年很有生意头脑公司就看中武大郎炊饼这一金字招牌，打着五大加强特产旗号。
在很多大城市还有一些旅游景点，铺面前雇些身穿青布袍，头榜黄思涛演员，扮演武大，挑着担子喝，吸引大家争相购买所谓当年武大郎售卖炊饼。三且不说这武大郎历史上是真有其人呐，乃宋朝人武直视野，山东清河县五家村人，身高一米八几大汉中年时，众德晋使曾出任山东阳谷县县令，七七潘氏乃至周家千金，二人相敬如宾，生有己子，绝非小说中演绎般。
说现代人热炒这个 IP 武大郎吹病不瞒各位，我本人是买过，相信不少朋友也好奇尝过。这是一种又干又酥脆圆形饼，外层有一层芝麻大概呈琥珀色，那层有一个夹层，夹层内是盐和胡椒粉。
这吃起来外焦内柔，是韧性十足，口味还行。对，但是您可能不知道是，别说古人没吃过这类炊饼，100%保证武大郎也没吃过。甭管是小说里还是历史上真人儿，为什？因为现代人所做这个炊饼压根儿就不是古代炊饼。
怎讲？细心你有没有发现书中有这个细节？那就是武松被嫂嫂勾引严辞拒绝后，并未对哥哥讲以为是哥哥卖这个炊饼老是卖一天冷落嫂嫂，于是在公差在身外出时曾特意嘱咐大哥让他少在外面早点卖完，早点回家把嫂子盯紧点儿。书中道，原先做炊饼十扇龙，哥哥以后只要做五扇龙变形。请注意，这所谓扇龙其实就是大家伙很熟悉蒸笼或者是笼屉。
换言之，大家误以为吹病吹火字旁，以为是需要加热炙烤而成，又加上饼北方都是扁平硬饼，类似于现代厂商卖。就想当然以为这个炊饼是这个样子。
实际上水浒传里炊饼可是靠着水蒸气蒸熟来卖。那各位如果有机会去菜市场，可能还会看到一些面食店，门口有一层层这个笼屉，或者是回农村这个造房锅台上有这个蒸笼，蒸多是馒头、包子等面食。进一步讲，这个炊饼古代类似于今天北方馒头一种面食。
这一点宋人多有技术。如仁宗朝时有个近水叫吴楚，后做清香杂技，一书就有文字清楚地写道说仁宗妙慧真，因为这个宋仁宗叫赵真嘛，与恶尽争，今内庭上下皆蒸饼为炊饼。
原来来是为避讳宋仁宗这次名讳赵真真和蒸谐音，才将那时称为蒸饼类馒头面食改为炊饼，引出很多现代人对武大郎炊饼不少误解。不过善良武二郎在书里里知道武大郎为什挑着担子叫卖炊饼，一出门就是一天，很大原因就是她和潘金莲落差太大，夫妻关系并不好，这才眼不见心不烦呐。
甚为有趣是，在水浒里边儿，动不动就遇到什黑店麻药，麻烦泼进后堂，绑在这个凳子上，然后剥皮剁剁，就成肉馅儿包子这个包子您再仔细看，这书里边儿却称之为馒头如石子坡一回，武宗故意调剂孙二娘叫道酒驾。这馒头是人肉，是狗肉。那妇人嘻嘻笑道，可客观休要取笑。
清兵世界荡荡乾坤，里有人肉馒头，狗肉滋味。我家馒头鸡组是黄牛鱼之枪应，还有一本很有史料价值，可以弥补宋史不足书，换做孟良路野记载说，南宋临安城当时有卖羊肉馒头鱼肉馒头等等。由于水浒是写于明朝，明朝人是沿用宋人称。
那有馅儿当时叫做馒头，无馅儿叫做蒸饼。社区考证大概是到清朝时候才区分开来。
无馅儿蒸叫馒头，有馅儿蒸叫包子。那烤烙材料饼。不过现在有一些南方地区还是沿用古代正宗教法，管包子称为馒头。
