和番丼饭，【立志做更受国人喜爱的牛肉饭专门店】

当谈起日式料理,大多数人会联想到寿司、刺身、天妇罗、寿喜锅等。而日式料理中的丼饭,可以称得上日料界是一枝独秀的存在。相比于怀石料理,丼饭更亲民更温暖,一方面吃起来比较便捷,另一方面也讲究食材的混搭。加之中国大地上,各式餐饮品牌百花齐放、争奇斗艳,想要在这竞争激烈的市场中立足,就要考虑如何与其他品牌拉开差距,在众多品类赛道上找到一条属于自己的光明之路。

2013年,赴日留学并师从日本料理大师的金社长,抱着对日式餐饮的热爱,回国后在上海浦东创立和番丼饭品牌,隶属于上海和家餐饮管理有限公司。(品牌释义:和番的名称取意自日本文化中的“和气”,意思又与汉语中的“和亲”相似。和番这样取名,也说明了其保持对日本餐饮中“和”的文化精髓,同时也体现日本文化中对服务与品质的认真态度。)

和番丼饭拒绝平庸、力求突破,追求新派独立、开放创新,旨在“融合中日餐饮之精华,打造更受国人喜爱的日式精致简餐品牌”。

为更好的塑造和番品牌,传扬和番精神,和番专注丼饭领域产品开发,自有一套非常成熟的产品体系以及强大的产品研发能力,并且对国内各地的饮食文化和习惯进行充分的调研。历经团队精心钻研、不断尝试更新的努力下,将日式风味与国人口味相结合,最终以牛肉饭主打爆款单品,六大丼饭系列并行的丰富产品矩阵,创造出几十种不同口味的丼饭,大大满足了国人的喜好,真正地将日式精致简餐做到本土化、大众化。

餐饮市场竞争激烈,“和番丼饭”凭借自身品牌优势和产品特色带动整个日式餐饮品类的兴起。标准化SOP操作流程,流水线操作方便快捷,最快可以30秒出餐,3～4人即可完成传统10～20人产出量,低成本、高产能,大大缩短回本周期,提高利润。

和番丼饭整合了国内一线的产品供应体系,在全国建立中央仓储基地。目前已有北京、上海、华南等多个仓储基地,未来将计划在黑龙江、广东、四川、浙江等省份陆续设立分仓。冷链物流将高质量的产品稳定供应给全国门店,针对不同地区、不同门店制定不同配送路线,统一供应,全国送达,减低门店运输成本。并确保产品口味的统一,使全国门店在口味上更标准化,让消费者的味觉感受始终如一。

经过多年的品牌打磨和沉淀,和番丼饭于2017年开放加盟,品牌规模在不断扩张,加盟店数量也不断攀升。重重挑战之下,和家集团提出了全产业供应链发展的新战略,深耕“餐饮+互联网+品牌”的创新理念,注重企业内部信息化管理,将数字在线化渗透到众多业务节点当中。作为一家全产业链餐饮管理集团公司,目前已覆盖了餐饮加盟、连锁、管理、供应链与新媒体策划等多维度产业,将“以服务为中心”的理念贯彻到底,不断地扩充服务地广度与深度,快速响应加盟门店需求。

至2020年,集团拥有战略合作伙伴600余家,战略布局已覆盖全国,并在东北、华北、华东、华南、西南地区都设立了合作伙伴,真正实现了跨地域多产业的集团性战略规划。