四川虎皮青椒怎么做

1、 材料：大青椒10个，荆条15根。

2、 做法：大青椒和二井条任选一种。清洗并过滤头部。将铁锅洗净，加热晾干水分，中火煸炒青椒。炒的时候用铲子翻炒。可以轻压青椒，尽量不要压坏。翻炒至青椒表皮变软变色，放入碗中备用。再次洗锅，放植物油。火又热又冒烟，转中火。烟消云散，青椒落。不要太热，煎几分钟就好。从锅里，放少量酱油，醋，味精，和一个好吃的虎皮青椒上桌！有的地方不放醋，炒的时候放盐。但是醋很好喝！