如何做白鲳才好吃

1、 清蒸白鲳鱼最好吃。做菜的时候需要准备白鲳鱼300条左右，一块，大葱两根，蒜苗两根，再准备适量的花椒和姜片，食用盐。另外，你需要准备适量的蒸鱼酱油和色拉油以及米酒。

2、 将准备好的葱、姜、辣椒洗净，全部切丝，将白鲳鱼捞出，洗净内脏，用刀刮表面，然后涂上适量食用盐腌制20分钟。把腌好的白鲳鱼放在盘子里，撒上，切好葱，姜，青蒜，再淋上酱油，米酒。

3、 将盛有白鲳鱼的盘子放入锅中，烧开后蒸15分钟，取出，将蒸好的鱼倒入酱油中，然后在炒锅中加入适量色拉油加热，最后将热油直接浇在白鲳鱼表面。