情人节发小叫餐请吃饭，点的都是些什么菜，好多我没有见过的东西

周末碰上一年一度的七夕情人节，本想着小规划一下几个朋友带家人一起外面转一转家庭小聚一下。朋友说非常时期加上年轻人都出来浪漫，餐厅电影院满满都是人还是算了吧与其一帮人狂欢不如几个人在家小酌一杯。想想也有理，逐附和。

发小说天气太热厨房闷得很，直接叫餐点几个菜方便省事。这下连下厨都不用了，在一阵吹嘘中所点的菜肴也送来了。只是好几个东西我都没有见过，觉得有点可怕。不知道大家是否吃过？

鲨鱼肉，在印象中鲨鱼好凶猛。尤其是电影里、动物世界里那简直是顶级的捕手，那一口尖利的牙齿咬一口不死也得半条命。但现在却在盘中，据朋友介绍这菜属于“冷盘”是宴席前菜。鲨鱼的皮非常的粗糙所以不能食用，所以厨师一般会把鱼皮剥掉弃之不用。然后处理好片成薄片，接着在沸水中焯水几下放入冰水中快速收缩冷却。让鱼肉达到紧实的状态，吃的时候蘸点芥末酱油即可。它的口感有点冰凉但鱼肉特别Q弹好吃，只是想到是鲨鱼有点怪怪的。

酱瓜牛肉烧海蛎，这个搭配属于很奇怪的组合。一般来说不是烧牛肉就是烧海蛎，极少有厨师会搭配在一起。但用传统的酱油水煮做法来烹饪，个人觉得还不错。酱瓜用的是一年的酱瓜，口感和味道极好。吃起来有脆爽的口感并且具有淡淡的瓜脯香，整道菜不管是下酒还是下饭都是绝配。

三拼，三种菜肴的整合。右边的是凉拌鱼皮，这菜我吃过几次说不上喜欢也不讨厌。它的口感略像皮冻有点弹性，胶质感十足。中间的是暗黑料理皮蛋肠，稍微有点油腻但与皮蛋相结合吃在嘴里特别香。左边的是小黄瓜炒鱼肚，刚见的时候我以为是那“什么肠”结果是鱼肚。感觉有点重口味这三个菜，但吃起来还真香。

荷塘小炒，我很喜欢的一个素菜。这一个菜可以没有海鲜没有肉的加持，但却能让人食欲大开。弹性口感的黑木耳，含有丰富维生素的黄红甜椒以及微甜的胡萝卜、荷兰豆。搭配上洁白的山药片非常好吃。这些素菜整合爆炒后，必须用水淀粉薄薄地勾芡一下。起锅前还要淋上少许熟油或许香油，这样菜品才能靓又香。

最后是大家熟悉的烤鱼，有的店烤鱼是用油炸的。个人觉得那种油炸的不好吃，因为没有那个烟火味没有那个部分烤焦的味道，所以对于这一家做的烤鱼我很满意。不管是辣度还是味道都非常好，尤其是青花椒和线椒、蒜蓉的点缀提味更具食欲感。

因为就三个人所以菜也就这么多了，个人对前三个菜颇为吐槽因为奇奇怪怪的但总体来说很满意。不知道是否有你喜欢的菜？

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